黑芝麻核桃馅月饼

黑芝麻核桃馅月饼的做法步骤

1. 第1步.

   转化糖浆、花生油、桢水倒入盆中用打蛋器顺时针搅拌均匀

2. 第2步.

   筛入面粉拌匀

3. 第3步.

   戴上手套把面团按匀不需要过度揉搓

4. 第4步.

   把面团装入保鲜袋中室温醒发2到3个小时

5. 第5步.

   把黑芝麻粉、核桃仁、糖粉、炒熟的糯米粉（用不粘锅小火炒至发黄放凉用）放入大碗中，加入橄榄油，水拌匀，最好戴上手套操作，没有黑芝麻粉的可以把黑芝麻放入料理机中打成粉来用。

6. 第6步.

   我用的63克的模具，喜欢厚点的饼皮可用4:6，皮25克、馅38克，馅不能太湿了，能抱成团就可以了。

7. 第7步.

   皮馅都分好揉圆开始包了，用手掌把饼皮按扁放入馅料

8. 第8步.

   把饼皮转过来

9. 第9步.

   用虎口慢慢把馅料包好

10. 第10步.

    搓匀

11. 第11步.

    把搓匀的面团在面粉中蘸一下，模具也要撒点面粉或者抹点油这样好脱模。

12. 第12步.

    做好的月饼喷点水放入预热好的烤箱中200度烤5分钟定型，拿出刷一层薄薄的蛋液，一定不能刷多了，175度烤15－20分钟。

13. 第13步.

    烤好的月饼放凉装入盒中等待回油

14. 第14步.

    回油3天的月饼，满口的芝麻香！