云吞面源于广州，以其健康、味美、劲道特点从粤港澳逐渐盛行于海内外。老广记云吞面作为正宗广式云吞面其中代表品牌，沿用百年传统毛竹压制方式制作面条，精选新鲜虾球作为云吞馅，采用上等河鲜、大骨熬制汤底，味道鲜美无比。http://www.yuntunmian88.com
买来鲜虾，洗净剥皮，制成鲜虾云吞
将面及青菜烫熟放入碗内备用
将鲜虾云吞用滚水煮约3分钟后 捞起放在作法2的面上
鲜味汤头加入调味料调味，倒入作法3的碗，再将韭黄切成小段撒上，再滴上少许油即可。
