蔓越梅小酥球

蔓越梅小酥球的做法步骤

1. 第1步.

   黄油软化，淡奶油放置室温

2. 第2步.

   黄油中加糖粉打发至体积略膨胀

3. 第3步.

   淡奶油分2-3次加入2中，继续打发至柔滑状颜色略变淡

4. 第4步.

   低粉过筛加入3中，拌至无干粉，再加入切碎的蔓越梅干

5. 第5步.

   保鲜膜包面团冷藏30min-1h

6. 第6步.

   取出面团，揉小球放烤盘 （小球最好都差不多大 烤的时间和程度就比较均匀 我的大概是7g一个左右 不嫌麻烦可以一个个称量再搓）

7. 第7步.

   180度中层10min，再下层150度10-15min