花卷

花卷的做法步骤

1. 第1步.

   酵母5克，放300克水里搅拌均匀

2. 第2步.

   600克面粉，加入酵母水和匀，放置一旁大概半小时以上，看到面团发到是刚和好的两倍大就差不多了。我的经验是不要高筋面粉反而好吃。

3. 第3步.

   把发好的面擀成大张面饼，倒上油，抹匀

4. 第4步.

   撒上葱花、盐、五香粉（随自己喜好）

5. 第5步.

   然后卷起来

6. 第6步.

   再根据大小分好份

7. 第7步.

   感觉有点技巧的来了，切开的花卷面团，可以中间筷子压一下，看到里面分层分开即可。 想好看，可以跟着我这个步骤来，拿起来，揪着两边，稍微拉开一点

8. 第8步.

   两边的手往外一拉，翻到下面，捏到一起就好

9. 第9步.

   就这样

10. 第10步.

    重点来了，做好的花卷，不要马上放到锅里蒸，要先排排摆好，继续让它的面得到充分的发酵，大概看到最后花卷是刚做好的1.5倍左右，就可以摆放到已经水开了的蒸锅里。

11. 第11步.

    做馒头简单，但也是注意，做好要最后发酵，才上蒸锅。这很重要

12. 第12步.

    我的蒸锅是双层的，花卷大火18分钟左右。如果是馒头就是20分钟左右

13. 第13步.

    蒸好后是这个样子滴

14. 第14步.

    自己做的馒头，没有外面好看，但架不住它相当的好吃呀