伍仁月饼

伍仁月饼的做法步骤

1. 第1步.

   转化糖浆，枧水，熟花生油打匀； 筛面粉，揉成团 保鲜膜包好 它需要安静俩小时以上

2. 第2步.

   所有干果先放烤箱150度，烤一会儿，时常翻动一下子 应该分开烤 可是本人懒癌入骨 就一起烤了，结果就是得挨个尝看熟没

3. 第3步.

   小火炒熟面粉和糯米面

4. 第4步.

   蜂蜜，麦芽糖，油，水混合均匀，我懒就直接放一起了

5. 第5步.

   干果放入上一步的蜂蜜里，搅拌均匀

6. 第6步.

   把炒熟的面粉倒入，搅拌均匀

7. 第7步.

   像面团一样

8. 第8步.

   33g一个。如果馅料粘手，手上沾一些水就ok啦

9. 第9步.

   皮分成17g一个！

10. 第10步.

    皮放手的壶口，馅料放上，一手按料另一手虎口推皮儿！

11. 第11步.

    都包好了，一共18个

12. 第12步.

    开始印图案，如果怕粘皮，可以在面粉里滚一下，我只是在模具里放了点面粉而已，没有粘！

13. 第13步.

    烤箱预热180度，然后烤七分钟，拿出来晾凉 忽略我印的不好看

14. 第14步.

    刷蛋液，一个蛋黄➕一勺蛋白混合。只刷表面 然后再烤20分

15. 第15步.

    出锅，放凉密封