食在广州，广州美食小吃誉满海内。著名的肠粉，是广州十大名小吃之一。老广记肠粉传承百年名店肠粉技艺，特具“粉皮细腻、馅料新鲜、酱汁浓香、入口爽滑”四大特点，备受欢迎。http://www.lgjchangfen.com/
有专门的肠粉机可以蒸粉浆，没有的话也可以直接买肠粉皮
盘底抹上少许油，将鸡蛋去壳，打散蛋液，倒入，摇晃均匀，放入备好的生菜
大火蒸，时间控制好。
淋上老广记秘制的酱油，大功告成。
1，可以根据个人口味调整，觉得浓了就再加入适量清水调稀。
2，肠粉酱汁可以灵活多变，放辣酱、酸甜酱均可。