香芋椰汁西米露

香芋椰汁西米露的做法步骤

1. 第1步.

   香芋洗净切好放锅里隔水蒸熟，大概20分钟。

2. 第2步.

   煲一锅开水，水要多些，待水沸腾滚开后轻轻分次加入西米，注意西米不用先过水洗，直接加到滚水里，边加边搅拌，防止粘在一起以及糊底。锅子不用盖，大火煮。煮到半透明状，中间剩一点点小白点就可以了。

3. 第3步.

   煮好的西米连锅一起过冷水，直到水变清。然后捞出西米沥干水。

4. 第4步.

   锅里煮开水，把蒸熟的芋头放到锅里煮开，然后加入冰糖，待冰糖溶解加入椰浆即可熄火。大功告成。