酸辣土豆丝

酸辣土豆丝的做法步骤

1. 第1步.

   用手将干辣椒掰碎，备用。

2. 第2步.

   青椒洗净，切丝备用。

3. 第3步.

   土豆切丝，泡在水里。备用。

4. 第4步.

   用水将土豆丝淘几遍，去掉里面的淀粉，控干水分。

5. 第5步.

   热锅凉油，油烧至七成热，将掰好的干辣椒碎倒入锅中，大火爆香，接着加入青椒丝。待干辣椒变色（红色逐渐变红色）倒入控干水分的土豆丝。大火炒一分钟，改中火加盐、白醋少许，翻炒一下，再加少许糖，味精，关火出锅。