蒙蒙家的《咖喱鸡腿饭》 材料：新鲜鸡腿一只，土豆一个，胡萝卜一个，约3人份。洋葱半个，家里没洋葱我就没放，用青椒代替的。 配料：咖喱块，（网上买的一盒几块钱）老抽，料酒，姜片，盐，白糖，水淀粉。 做法： 1.鸡腿切块，用姜片，盐，料酒，淹30分钟。 2.锅里烧开水，放鸡腿肉过水，除去浮沫，捞起鸡腿和姜片待用。 3.土豆，胡萝卜切块，锅里放油洋葱爆锅炒出香味，再放土豆胡萝卜，放盐（我家没洋葱就没放，青椒代替）煸炒后盛出待用。 4.放油，鸡块姜片一起倒入炒，放少许老抽，煸炒鸡肉上色，再把土豆胡萝卜洋葱倒入一起炒，再加入清水，刚刚平淹所有食材，再放3块咖喱，一勺白糖，少许料酒（如果淡了就加盐，我之前放过了就没放）搅拌均匀。 5.小火煮15-20分钟，待土豆胡萝卜煮软，水淀粉勾芡，收汁出锅。