蜜糖里的小团圆-- 糖渍金桔

蜜糖里的小团圆-- 糖渍金桔的做法步骤

1. 第1步.

   金桔洗净，金桔上的黑色斑点全部都要刮干净，这样腌制出来才漂亮。

2. 第2步.

   洗干净的金桔在淡盐水中泡10分钟

3. 第3步.

   沥干水份，用小刀把金桔中间竖着剖6-7刀，不要切断2头，然后轻轻压扁，成小南瓜状，用牙签挑出中间的籽，如果不介意，籽留着也没关系。

4. 第4步.

   把切好的金桔放无水的干净大碗里，一层金桔一层糖，腌制2-3天

5. 第5步.

   锅里放一小碗清水加冰糖煮开，倒入腌制好的金桔，水不要太多，金桔煮了还会出水。

6. 第6步.

   大火煮开后，转小火熬制。待到金桔慢慢变透明，汤汁粘稠，就可收干装瓶。

7. 第7步.

   装瓶

8. 第8步.

   撒上干桂花，挖一勺泡茶，就是健脾养肺的桂花金桔饮。

9. 第9步.

   泡热饮

10. 第10步.

    完成