眼下现在非常流行干锅，素食者在家也可以做干锅，我这里是改良版的，秋季吃了也不怕上火，如果喜欢吃麻辣的朋友根据自己口味调整
把所有材料洗净备用，素鸡、香菇切片，洋葱切丝，香菜切段
锅内倒入少许油把姜丝放入锅内炒香放入素鸡片翻炒一分钟后放入香菇、洋葱和红椒继续翻炒再放入盐、老抽、黄豆酱等佐料均匀翻炒后加一点开水大火炒最后撒上香菜就可以出锅啦～
因为放了黄豆酱盐就需要少放一些不然会太咸了😃
