大满贯蛋黄酥(赶工版)

大满贯蛋黄酥(赶工版)的做法
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大满贯蛋黄酥(赶工版)的做法说明

参考了2位友友的方子,适合不会做酥皮、懒人、赶工……就是超方便的方子,而且包入的馅料全是爱吃的,所以叫它做大满贯,哈哈哈!

大满贯蛋黄酥(赶工版)的食材和调料

中式酥皮2合(20片)
肉松(自制)、豆沙馅100g 、500g
沙拉醬(甜味)适量
咸蛋黄13个
麻薯用料:参考麻薯包的方子
糯米粉70g
粟粉(玉米淀粉20g
20g
黄油10g

大满贯蛋黄酥(赶工版)的做法步骤

  1. 第1步.大满贯蛋黄酥(赶工版)的做法步骤 第1步

    现成酥皮2合室温放备用

  2. 第2步.大满贯蛋黄酥(赶工版)的做法步骤 第2步

    咸蛋黄喷酒入烤箱180度10分钟,烤好将5个蛋黄放入肉松与沙拉醬拌匀。

  3. 第3步.大满贯蛋黄酥(赶工版)的做法步骤 第3步

    麻薯部分除黄油外,放入盘里拌匀后,入微波炉中火5分钟。(可放入锅里蒸熟)

  4. 第4步.大满贯蛋黄酥(赶工版)的做法步骤 第4步

    趁热放入黄油揉至软滑(比较烫,可稍晾凉一会再揉)

  5. 第5步.大满贯蛋黄酥(赶工版)的做法步骤 第5步

    开始包制,如图!

  6. 第6步.大满贯蛋黄酥(赶工版)的做法步骤 第6步

    这是加入一个蛋黄加强版全部是爱吃的馅料,所以叫它做大满贯!!!

  7. 第7步.大满贯蛋黄酥(赶工版)的做法步骤 第7步

    像包包子一样,收紧封口。

  8. 第8步.大满贯蛋黄酥(赶工版)的做法步骤 第8步

    涂上蛋液,洒上黑芝麻。

  9. 第9步.大满贯蛋黄酥(赶工版)的做法步骤 第9步

    烤箱200度35分钟。

  10. 第10步.大满贯蛋黄酥(赶工版)的做法步骤 第10步

    叮!新鲜出炉,啦啦啦!不用做酥皮,真心快呀!

  11. 第11步.大满贯蛋黄酥(赶工版)的做法步骤 第11步

    打包送人😊😊

小贴士

1.现成的酥皮要比自制酥皮烤制时间要长点,温度要高点。
2.酥皮回温会容易烂但更易包制,所以要手快一点,如变得太软可放回冰箱冷冻一下再包,我是先包好一合再从冰箱拿另一合出来的。

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