斑马杯子蛋糕

斑马杯子蛋糕的做法
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斑马杯子蛋糕的做法说明

一直很想做斑马蛋糕,这是第一次尝试,做了杯子蛋糕,用的是海绵蛋糕的方法。模具是学厨12不粘连模,做出来是比较迷你的杯子款,如果想要满模,把蛋量加到6个,材料也相对增加即可。烤出来很好脱模,直接倒出就可以开吃

斑马杯子蛋糕的食材和调料

低筋粉120克
鸡蛋4个
玉米25克
牛奶24克
白醋几滴
细砂糖75克
竹炭粉1小茶匙
1克

斑马杯子蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.斑马杯子蛋糕的做法步骤 第1步

    准备好材料,牛奶,玉米油和低筋粉一分为二

  2. 第2步.斑马杯子蛋糕的做法步骤 第2步

    四个鸡蛋全部磕进干净的盆内,滴入几滴白醋,用打蛋器打散

  3. 第3步.斑马杯子蛋糕的做法步骤 第3步

    细砂糖和盐混合好分三次加入

  4. 第4步.斑马杯子蛋糕的做法步骤 第4步

    打发到出现纹路维持10秒不消失

  5. 第5步.斑马杯子蛋糕的做法步骤 第5步

    把蛋糊一分为二,烤箱可以开始上下管170度预热

  6. 第6步.斑马杯子蛋糕的做法步骤 第6步

    其中一份加入竹炭粉继续用打蛋器打匀即可

  7. 第7步.斑马杯子蛋糕的做法步骤 第7步

    60克低粉分2次筛入原味蛋糊内轻轻翻拌均匀

  8. 第8步.斑马杯子蛋糕的做法步骤 第8步

    一半的牛奶和一半玉米油混合均匀

  9. 第9步.斑马杯子蛋糕的做法步骤 第9步

    加入1/3的蛋糊拌匀

  10. 第10步.

    再倒回原来的蛋糊内轻翻拌均匀即可

  11. 第11步.斑马杯子蛋糕的做法步骤 第11步

    竹炭味的也重复步骤7-10即可做成竹炭蛋糕糊

  12. 第12步.斑马杯子蛋糕的做法步骤 第12步

    用一个勺子一勺原味蛋糕糊一勺竹炭蛋糕糊的往模具里加,每一次落入点都在正中间

  13. 第13步.斑马杯子蛋糕的做法步骤 第13步

    全部加完后,放入烤箱中层170度18-20分钟左右即可,最后几分钟观察上色情况

  14. 第14步.斑马杯子蛋糕的做法步骤 第14步

    成品图

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