牛肉大家都喜欢，而牛仔骨绝对是牛身上的一宝，煎着吃既保留了鲜嫩的肉汁，同时骨头部分也能在煎制中释放大量特殊香味。我提供的菜谱是自己总结出来，很适合家庭做。整个步骤就是腌制+煎，上手简单。而且完全用自己看的到的调料腌制，喜欢健康少油的人士绝对可以放心。
牛仔骨洗净，用厨房纸将表面水分吸走。（防止煎制过程中因为多余水分使油喷溅）然后将牛仔骨沿两块骨头中间切成小块。
取一个稍微有深度的容器，放入切块牛仔骨，同时加入适量生抽，蚝油，糖和胡椒粉。蚝油和糖可以稍微多放一点，这样煎制的牛仔骨风味会更特别。将腌料抓匀，腌制半个小时以上。 特别TIPS：如果喜欢焦焦的口味，可以在上述腌料中加入一个搅散的蛋清。
洋葱切丝备用。
热锅，放入少量的油，或者用不粘锅可以不放油。大火煎，放入牛仔骨，煎到表面出血水，再翻面煎另一面相同时间。快熟的时候可以放入洋葱，整个厨房都香起来😍😍 TIPS：煎多久看个人口味偏好几分熟。
