凉拌藕片

凉拌藕片的做法步骤

1. 第1步.

   首先我要选新鲜藕一节，妈妈告诉我藕要选这种中间粗而短的好吃！

2. 第2步.

   把藕去皮备用

3. 第3步.

   切藕时候，旁边放一盆清水。然后把藕尽可能切薄直接放入清水中。

4. 第4步.

   切藕同时炉子上烧一锅水，然后把切好的藕片用清水洗净上面的藕粉。等水开后倒入～

5. 第5步.

   确保每片藕都浸入开水中，等藕变的有点半透明状捞出过冷水。我没有等水开后再捞出啊！藕本来就可以生吃的。我觉得水开了捞出没有一变色就捞出来的口感脆！肠胃不好的可以等水开后马上捞出马上过水的～

6. 第6步.

   我用净水器的水直接过凉的。你也可以自来水过凉后，冷开水再冲洗一下。

7. 第7步.

   准备姜末葱末

8. 第8步.

   加入盐糖醋等调味料，最上面集中中间位置放葱花。

9. 第9步.

   小火炸花椒油，炸出香味乘热把热花椒油浇在香葱末上，可以听到响油吱的声音！

10. 第10步.

    搅拌均匀装盘！

11. 第11步.

    👌