台式泡菜，这道泡菜是跟台湾鼎鼎有名的阿基师学的，不过一开始呢，听说这个做法，我是拒绝的，因为完全无法想象这个味道，不过做好了一吃，居然超好吃啊。微信公众号：小羽私厨。每天一条简单又好吃的视频菜谱。淘宝店铺：小羽私厨。
先把圆白菜切小块，南瓜、胡萝卜切片。
切好的圆白菜撒上几勺盐，腌上10分钟。
腌好之后用纱布包起来，使劲挤干水分。
炒锅倒油烧热，放入南瓜片和胡萝卜片翻炒，炒到变软熟透了，就可以盛出来了。
把炒好的南瓜、胡萝卜片倒入容器内。
加入几瓣蒜、4大勺糖、3大勺白醋。
用料理机打成泥。我用的是手持的博朗料理棒。
打好的酱料倒在圆白菜上，加入小米椒碎。
搅拌均匀就可以吃了，不过我觉得放到冰箱冷藏一晚，吃起来更棒。
你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。