初秋暑期还在，天气干燥，食用绿豆糕可消暑敛汗补液，增进食欲。绿豆糕按口味有南北之分，前者添放油脂，口感松软细腻，而后者不加任何油脂。蒂芭卜梦想餐厅的Amy妈妈为大家带来广式手工绿豆糕的制作方法。
脱皮绿豆浸泡4个小时
用纱布裹好放入蒸锅，蒸40分钟
蒸熟的绿豆加水放入搅拌机搅拌，打成细腻的糊状
将绿豆糊放入不粘锅中，加入黄油翻炒
待豆沙呈现粘稠状时加入白砂糖和蜂蜜
继续翻炒至成团
取出部分豆沙团，放入抹茶粉搅拌，制成抹茶绿豆沙
取出适量的豆沙放在手中揉捏，放入模具中按压
推动模具即制成绿豆糕
1、做好的绿豆糕密封放置冰箱冷藏口感会更好
2、如果想口感更丰富些，可加入馅料
注：绿豆性偏凉，一岁以内的宝宝宝宝最好是少吃。