葡式蛋挞

葡式蛋挞的做法
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葡式蛋挞的做法说明

又简单又美味
蛋挞可以说是大部分新手入门成功的第一步
也是最适合亲子互动的一项烘焙技术
可以当做下午茶,也可作为早点
快快试下吧!

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葡式蛋挞的食材和调料

牛奶75g
淡奶油120ml
蛋黄2个
白砂20g
炼乳少许
蛋挞皮8个

葡式蛋挞的做法步骤

  1. 第1步.葡式蛋挞的做法步骤 第1步

    将牛奶、淡奶油、炼乳、白砂糖放在一个碗里,隔热水搅拌直至白砂糖融化。如果用的糖粉,则不必加热。

  2. 第2步.葡式蛋挞的做法步骤 第2步

    待液体晾凉后加入蛋黄

  3. 第3步.葡式蛋挞的做法步骤 第3步

    搅拌均匀(均匀即可,不要打发)

  4. 第4步.葡式蛋挞的做法步骤 第4步

    将搅拌好的蛋挞液倒入挞皮中,七八分满即可。

  5. 第5步.葡式蛋挞的做法步骤 第5步

    烤箱预热220度,放置于烤箱中层,15-20分钟,观察蛋挞上色、有焦化基本就好了!

  6. 第6步.葡式蛋挞的做法步骤 第6步

    可以看到蛋挞嘭嘭嘭起来!(^∇^)

  7. 第7步.葡式蛋挞的做法步骤 第7步

    出炉!晾一会,不烫手就可享用了~蛋挞最好要趁热吃哦!

  8. 第8步.葡式蛋挞的做法步骤 第8步

    是不是很诱人?(*^_^*)

  9. 第9步.葡式蛋挞的做法步骤 第9步

    外酥里嫩,超级好吃!

  10. 第10步.葡式蛋挞的做法步骤 第10步

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小贴士

1.炼乳如果可以,建议不要省略,虽然甜味可以用白砂糖代替,但炼乳香甜的味道是白砂糖替代不了的。
2.如果不建议蛋挞颜色,也可以用全蛋代替蛋黄,这样蛋清不会浪费,味道差不多,但是纯蛋黄可能会更香些。

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