我一次偶然的机会在网上看到豆渣虽然是废料,但营养丰富,可以清理肠胃,中医认为豆渣味甘性凉,可清热解毒,消肿止血。常适量进点豆渣大有好外,可防冶动脉硬化,高血压,糖尿病,便秘,对老年人延年益寿也有作用。总之,豆渣对人体的好处很多,将废变为宝,口感细腻,骨软,心头怦然间做了豆渣馒头。
把所有材料依次放入,拌匀成团。
面团擀成片状,再 卷起成条状,做刀切。上屉饧30分钟(根据当时的气温而定。)发好(比原来的大2倍。)中火蒸20分钟。
豆渣不要放太多,否则太散不成团。