之前一直不太爱吃猪肉，尤其是带肥肉的，可能自己不太会做。
一天同事请吃饭，点了一份红烧肉，尝了一口就爱上了，回来迫不及待的研究中，终于做出让自己满意的肉了，虽然没有饭店吃的那么好吃，但也不逊色哦！
夹着荷叶饼吃，真是一点不油腻哦！
五花肉切麻将大小，洗净焯水，捞出备用
热锅凉油，等油烧热下五花肉，把油都炒出来，先装盘里，锅里剩下油放冰糖，等冰糖都融化成深色液体状，下肉炒糖色。
肉炒出糖色后依此放入调料，葱姜八角，花椒，香叶，炒出香味，放生抽老抽上色，然后放入料酒
锅里倒入开水，小火慢炖一个小时左右，一定要放开水，不然肉不容易熟哦！等肉炖很烂，开锅盖，尝咸淡，淡就加点盐。然后大火收汁，直到汤汁浓稠。然后装盘可以开吃啦。
美味诱人的五花肉
软糯的荷叶饼
荷叶饼夹着五花肉吃，一点都不腻哦
五花肉焯水后不能碰冷水哦，一定要记住！中途加水，也要是开水，当然最好一次把水放够。