水煮肉片

水煮肉片的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉切片，用少许盐，蛋清，淀粉腌制5分钟左右

2. 第2步.

   油烧热放入花椒稍微炒一下捞出，再放入辣椒段，葱姜蒜，郫县豆瓣炒制，放入一碗水烧开

3. 第3步.

   准备另一锅烧水，蔬菜断生捞出，铺至盆底

4. 第4步.

   锅开后，放入腌制好的肉片，煮熟倒至盆中

5. 第5步.

   在锅中放少许油，在肉片面上撒上辣椒面，把热油浇到辣椒面上