榴莲芝士包

榴莲芝士包的做法步骤

1. 第1步.

   将中种面团所有材料混匀，揉团，发酵至2倍大。

2. 第2步.

   中种发酵时准备内馅。奶油奶酪微波炉高火30秒叮软，加入细砂糖拌匀。加入软化黄油拌匀。加入榴莲冻干粉拌匀后放冰箱冷藏待用。榴莲冻干粉会有点小结块，可以过筛，我懒，没过，也混得很匀。

3. 第3步.

   后油法。中种面团发酵到位后切小块，加入主面团材料中揉至扩展阶段。加黄油揉至完全阶段。发酵至2倍大小。

4. 第4步.

   发酵好的面团轻柔按压排气，分割成70g左右一个的小面团，滚圆松弛15分钟。

5. 第5步.

   松弛好的面团擀圆，包入内馅，收好口。发酵至约涨大2倍。预热烤箱180度。

6. 第6步.

   将花板放在面包上，小心地均匀撒上高粉当装饰后放入烤箱中层，15～18分钟。

7. 第7步.

   好吃！