辣子鸡丁

辣子鸡丁的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿肉去皮去骨切丁，加葱花、姜丝、生抽、料酒、盐、糖拌匀腌制一会

2. 第2步.

   另切一些葱花，姜片和八角放入碗中备用

3. 第3步.

   锅中倒入玉米油烧热后转中火，放入鸡丁炸熟捞出

4. 第4步.

   转大火烧至冒烟，放入鸡丁复炸一下即可

5. 第5步.

   倒出炸鸡丁的油刷干净后，锅中倒入新油，放入花椒和剪好的辣椒段。小火炒香

6. 第6步.

   放入葱花、姜片和八角继续小火炒香

7. 第7步.

   放入鸡丁和芝麻翻炒一小会即可

8. 第8步.

   出锅