奶油咸面包

奶油咸面包的做法说明

黄油咸面包

放弃面包机，用厨师机，非常成功

高粉200克，低粉50克，酵母3克，盐2.5克，糖40克，鸡蛋白1只，进口牛奶120ml，以上全部放一起混合揉成光滑面团，加入40克奶油，继续揉，直至全部被面团吸收，50度醒发至3倍大，揉一会，分成10个面团，卷成型放齐，2次发酵至2倍大，用全鸡蛋黄1只，扫一层蛋黄液，160度/25分钟，上色后上面加锡纸防过火。

OK，食得！