南瓜饼

南瓜饼的做法步骤

1. 第1步.

   南瓜去皮切块蒸熟

2. 第2步.

   搅拌成南瓜泥

3. 第3步.

   特别细滑

4. 第4步.

   碗里装好糯米粉,倒进糖粉(也可用白沙糖,称南瓜刚上锅倒进南瓜里,利用余温融化白粞),再倒进南瓜泥,不需要加水,南瓜泥本来带水份

5. 第5步.

   将粉搓成团

6. 第6步.

   菜板上洒少许干粉,将粉团全身滚上干粉

7. 第7步.

   粉团用手压扁,厚度随自己喜欢,准备模具压花

8. 第8步.

   粉团面积压完花后再将边角料搓成团压扁重新压花,按此方法重复压花,直至粉团用完

9. 第9步.

   压好花后准备碟子,上面抹少许油(防粘)

10. 第10步.

    摆盘,上锅蒸

11. 第11步.

    蒸熟的南瓜饼色泽鲜艳,可即吃,也可以用平底锅略将两面煎至金黄再吃.