灵感来源于日本樱花果冻，做成樱花形状的水晶月饼，有一整朵紫薯樱花在里面，透过透明的果冻看，非常漂亮。精致得都舍不得吃啦！精致剔透的水晶紫薯月饼，无论是观赏者还是被观赏者，都深深的坠入樱花般的美梦。
| 紫薯馅：紫薯一个，白砂糖适量。 | 猪油或黄油少许 |
| 水晶皮：白凉粉40克，白砂糖适量，水400Ml，柠檬汁数滴，朗姆酒数滴。 |
准备好材料。
紫薯蒸熟去皮备用。
加白糖用擀面杖压成蓉。
紫薯蓉加入猪油揉成团备用。
白凉粉加水、柠檬汁、朗姆酒烧开搅拌至糖溶解，备用。
紫薯蓉取小块压成1CM扁平块，用比模具稍小的花刀刻花。
模具倒入白凉粉汁至1/3满。
水晶皮凝固后放入刻好花的紫薯馅。
盖上另一半模具，白凉粉汁倒满月饼模具。
放冰箱冷藏至凝固成型，脱模，立即食用。