【肉末葱油饼】超详细图解.一步步教会你

【肉末葱油饼】超详细图解.一步步教会你的做法步骤

1. 第1步.

   揉面团：普通面粉250g，温水160ml，先用筷子搅成面絮，

2. 第2步.

   再用手揉成光滑的面团，静置醒半个小时以上；

3. 第3步.

   熬猪油：锅中热油，放入肥猪肉，煎熬至出猪油，关火，猪油倒出放凉备用；

4. 第4步.

   调馅料：切葱花，五花肉剁碎，放入碗中，调入适量生抽、盐和鸡粉，搅拌均匀；

5. 第5步.

   调酥油：往25g普通面粉中加入5g细盐，然后倒入50g熟猪油，搅拌均匀备用；

6. 第6步.

   将醒好的面团平均分成8小份，每一份外面抹点油；

7. 第7步.

   案板表面也抹一层簿油，擀面片的时候不容易粘住。取一面团擀成薄片；

8. 第8步.

   用刷子在面片上刷上一层酥油；

9. 第9步.

   然后铺上一层肉末葱花碎；

10. 第10步.

    由下至上卷起来，然后由左至右盘成卷；

11. 第11步.

    依次做好每一个面团！静置一旁醒15分钟；

12. 第12步.

    平底锅热油，我用的是电饼铛，将面团直接用手按扁后放入；两面煎熟，即可！

13. 第13步.

    Yummy~

14. 第14步.

    我家的小吃货~~~