咸蛋酥

咸蛋酥的做法步骤

1. 第1步.

   1将酥皮料混合，搓均匀，搓出筋道！用保鲜膜发酵30分钟。

2. 第2步.

   2将油皮料混合均匀，保鲜膜包发酵30分钟。

3. 第3步.

   咸蛋黄熏上白酒泡5分钟，烤箱预热180度5分钟，放进烤箱温度180度烤5分钟，晾凉！

4. 第4步.

   红豆自己熬制的，分成20g20份包好蛋黄，我只有16个蛋黄，做了4个红豆蛋黄酥

5. 第5步.

   分别把油皮和油酥均匀分成20份

6. 第6步.

   然后把油皮按圆把油酥包裹好，收口朝下！像视频这样！

7. 第7步.

   如图擀长从上往下卷！

8. 第8步.

   再重复一次！全部办好后，盖上保鲜膜发酵15分钟！

9. 第9步.

   松弛好的面，从中间压下两边合起，压扁擀薄！把红豆包进去，包好糊口朝下。

10. 第10步.

    200度烤箱预热5分钟，蛋黄液刷在面上，洒上黑芝麻，原谅我家里只有白芝麻了！上下200度烤5分钟后再刷一次蛋液，再烤20分钟，每个烤箱都有他的脾气，注意后面别烤糊了，

11. 第11步.

    完美出炉，酥酥的，很美味！希望爱好烘培的你也做出美味的蛋黄酥！

12. 第12步.

    这次没有用盒子，直接用口袋缝漏了！自己吃，这样环保些！