酸奶戚风蛋糕

酸奶戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料～还有冰箱里的酸奶和蛋清没入照……

2. 第2步.

   酸奶里倒入玉米胚芽油～用蛋抽搅拌均匀后筛入过筛后的低粉

3. 第3步.

   搅拌至无干粉后加入蛋黄划一字混合均匀、不能起筋～放边上待用

4. 第4步.

   搅拌好的蛋黄糊很细腻哦

5. 第5步.

   从冰箱里拿出蛋清，加入几滴柠檬汁

6. 第6步.

   高速打至粗泡，加入三分之一的细砂糖

7. 第7步.

   高速打至细泡在加入三分之一的细砂糖～再转中速打至出现纹路在加入余下的细砂糖

8. 第8步.

   加完全部的细砂糖后 转低速打至出现小弯钩即可

9. 第9步.

   挑一部分蛋清放入蛋黄糊中～切拌均匀、再把混匀的蛋黄糊全部倒入蛋清盘中～切拌均匀、

10. 第10步.

    蛋清与蛋黄糊完美结合啦、这时可以去预热烤箱，150度

11. 第11步.

    从高处倒入8寸蛋糕模具里，倒完后拿起模具轻震一下，放入预热好的烤箱，150度上下火中下层烤50分钟～

12. 第12步.

    烤至30分钟后可以盖锡纸以免上色过深

13. 第13步.

    烤好啦、从烤箱拿出端起蛋糕从高处垂直震落～再倒扣散热

14. 第14步.

    冷却后可以借助小刀脱模

15. 第15步.

    内里组织不错哦、口感绵软～特别好吃!