砂锅烤鱼

砂锅烤鱼的做法步骤

1. 第1步.

   海立鱼洗干净，用厨房纸擦干水份，在鱼背两面上各划两刀

2. 第2步.

   用食盐均匀的抹上鱼的内外，装进保鲜袋，放入冰箱冷藏两三个小时

3. 第3步.

   烧热砂锅直到有滚烫的感觉下少量油均匀沾满锅底，关火停点5分钟或者更久，这步骤是让鱼不粘锅。5分钟过后开火再下一点油，下海立鱼。

4. 第4步.

   盖上锅盖先中小火烧1分钟再转小火焖4分钟

5. 第5步.

   关火后等待一两分钟才打开锅盖

6. 第6步.

   然后铲起翻面装盘，看鱼焗到金黄金黄的，令人食指大动呀。