奶黄老婆饼

奶黄老婆饼的做法步骤

1. 第1步.

   全部奶黄馅料拌匀

2. 第2步.

   蒸锅上气后，放入蛋黄糊，蒸20分钟，每隔5分钟搅拌一次，蒸好后凉凉备用。

3. 第3步.

   全部酥油皮料混合在一起，揉成光面

4. 第4步.

   全部水油皮料混合在一起，揉成光面

5. 第5步.

   水油皮、酥油皮、奶黄馅分别分成12等份。其中水油皮和奶黄馅分完后要盖上保鲜膜防止水分蒸发变干

6. 第6步.

   取一小块水油皮按扁，中间放上油酥面。虎口慢慢往上推，另一只手把出来的馅儿按进去，慢慢封口。

7. 第7步.

   包好的面团，封口朝下

8. 第8步.

   擀成长条

9. 第9步.

   从上向下卷好

10. 第10步.

    卷好的面竖着摆放重新擀开成长条

11. 第11步.

    再次卷好

12. 第12步.

    用食指在中间压一下，让两头贴在一起

13. 第13步.

    用手压成圆饼。放上之前分好的奶黄馅儿，像之前包油酥面一样的方法，慢慢把口封上。

14. 第14步.

    涂上一层蛋黄液，撒上黑芝麻。

15. 第15步.

    烤箱预热5分钟，180度，烤20分钟，表面金黄就可以了。

16. 第16步.

    摆盘