乳鸽，是我家秋冬滋补汤品的另一个主要食材，它不但营养丰富，还有一定的保健功效，在民间更是有“一鸽胜九鸡”的说法。秋冬季，来一碗鲜香浓郁的乳鸽汤，再低落的情绪也能被暖暖融化。
这道汤品口感清甜，具有补肝壮肾，益气补血，生津止渴的功效。。。
桂圆、枸杞、红枣用清水洗净备用。
鸽子洗净，去尾，冷水下锅，焯烫滤去血水。
姜洗净后切片，和滤去血水的鸽子、桂圆、枸杞、红枣一起放入汤煲中。
一次性加足量的水煲开，撇去浮沫后转小火。
继续炖煮约2小时，关火，加适量盐调味即可。
乳鸽我选用易果的崇明生态乳鸽。
水要一次性加够，中途不要再加水。
此汤也可选用隔水炖的方法。