我一般下厨都是先想家里有什么调味料，如果少了这个或那个能不能用其他代替，不会特地为了做一样食材而去买一样只会用一次就放着浪费的调味料。这个照烧鸡腿就是改良过后，用一般家里都有的调味料做的。
鸡腿先去骨抹盐，生姜切片，再加入适量老酒、酱油、黑胡椒搅拌一下，密封研制20—30分钟。
4勺料酒、1勺老抽、半勺盐（可不要）、1勺蜂蜜混合（喜欢甜味的可放2勺）。
锅里倒入适量的油，放入腌制好的鸡腿（先煎鸡皮那面）
倒出煎鸡腿时多出来的油，倒入步骤2调好的汁，再加入适量的水，大火烧开转小火烧一会儿就可以出锅了。
我会一次做两个，一个现吃，还有一个放着一直到汤汁凝固，用鸡腿汤冻盖在热乎乎的米饭上，融化的那一刻幸福无比。