白葡萄酒鸡蛋炒饭

白葡萄酒鸡蛋炒饭的做法步骤

1. 第1步.

   准备两只鸡蛋黄

2. 第2步.

   切好葱花

3. 第3步.

   白葡萄酒，普通的就行。这瓶是买红酒送的，正好用来做菜。

4. 第4步.

   锅烧热一下，下一点油，倒下隔夜米饭炒散。油不要太多，我的经验时油多了米饭很难炒得一粒粒散开。

5. 第5步.

   米饭炒出有点焦那种的饭香，关小点火，倒入鸡蛋黄液，快手炒，将蛋液包裹每一粒米饭。要拍照，蛋黄一下子就老了。毕竟是菜鸟啊。

6. 第6步.

   米饭开始一粒粒从锅里跳起来时，磨上黑胡椒，撒盐，炒匀。然后从锅边倒入一瓶盖或1.5瓶盖白葡萄酒，快手炒匀，酒被白饭吸收后下葱花，闻到葱花香味马上盛起。

7. 第7步.

   一口下去，白葡萄酒的香气中夹杂些许黑胡椒香味。米饭最后吸收了白酒的水份，口感不太硬，好吃！