手抓饼

手抓饼的做法步骤

1. 第1步.

   面粉加150g开水，搅拌均匀！加20g黄油揉面。加冷水150左右揉成团，分成十份，醒半小时待用

2. 第2步.

   硅胶垫、擀面杖抹油。面团擀成薄片，几乎透明状

3. 第3步.

   面饼上均匀涂抹软化的黄油，折扇子方式折叠成长条，盘成圆。醒20分钟

4. 第4步.

   取正方形油纸，轻轻将面饼擀成圆皮。尽可能的薄、厚度要均匀。依次完成可以重叠放进冷冻保存

5. 第5步.

   油锅烧热，略微油。面饼无需解冻直接煎至半熟，翻面打一个鸡蛋，摊匀至鸡蛋凝固。再次翻面煎香鸡蛋，保持一定的嫩度！出锅在鸡蛋面卷入喜爱的肉，生菜，番茄酱！开吃