拔丝地瓜

拔丝地瓜的做法步骤

1. 第1步.

   地瓜去皮切成小滚刀块。

2. 第2步.

   锅内热油，待油温差不多时放一块地瓜试试油温。气泡了就可以下地瓜了。（小心不要被烫到。油锅内千万不要有水不然会蹦～沙卡拉卡）

3. 第3步.

   可以用筷子戳地瓜，透了就可以装盘备用。

4. 第4步.

   油倒出，留底油放白糖。大火糖化开。

5. 第5步.

   油化开后转小火，熬成糖浆。（我的油有点多了、不用太多油）

6. 第6步.

   倒入地瓜翻炒，让地瓜都包裹上糖。就可以出锅了。