洋葱烧青占鱼

洋葱烧青占鱼的做法步骤

1. 第1步.

   不多说，洗干净鱼，洋葱，切段

2. 第2步.

   先用平底锅煎鱼，少许油，撒点盐，防止油溅起来，然后油热后下生姜片，爆香，将鱼段放进去，两面煎黄

3. 第3步.

   煎好的鱼，如果你觉得煎鱼的油太腥，那就把鱼捞出，换大锅，下新油，洋葱和鱼段一起放进去炒，炒的洋葱有点软软的，放入酱油，白糖，盐，水。盖好锅盖，大火焖

4. 第4步.

   这是最重要的一步，因为青占鱼有轻微的毒素，如果不熟，吃了可能会中毒。所以，我一般会再上锅蒸一会儿，一来确保熟透，二来更加入味。