酸汤肥牛

酸汤肥牛的做法步骤

1. 第1步.

   ☘ 准备金针菇，洗干净。请忽略这一大盆的量，因为本人超爱吃金针菇。哈哈😄

2. 第2步.

   ☘ 肥牛一盘。

3. 第3步.

   ☘ 准备姜、蒜、辣椒。

4. 第4步.

   ☘ 准备调味酱：朝天椒泡椒、黄椒酱。 ☘ 本来想买纯正的黄椒酱，但在超市只找到右边这种，实践证明味道也不错。只要是黄色的那种辣椒酱就可以。

5. 第5步.

   ☘ 金针菇炒水，盛起装盘。

6. 第6步.

   ☘ 添少许油，放入蒜、姜爆炒。 ☘ 放入泡椒四颗（看个人口味和忍受辣的程度），放入辣椒酱，炒到出现黄油。 ☘ 放入一勺盐、半勺糖、一勺料酒。

7. 第7步.

   ☘ 放入肥牛，煮到断生。 ☘ 加四勺醋。看别人菜谱都是加白醋，俺家没有白醋，只好用米醋代替。味道也不错。 ☘ 这次我没有提前炒肥牛，而是直接把肥牛放入汤汁中煮。下次应该试提前炒下肥牛。

8. 第8步.

   ☘ 盛出牛肉，浇上汤汁。 ☘ 撒上辣椒圈（请忽略我切的过大的辣椒圈哈哈）

9. 第9步.

   ☘ 最后一步：锅内倒入油，烧热，泼在辣椒圈上出香味。 ☘ 成功😄