日式桃山皮月饼

日式桃山皮月饼的做法步骤

1. 第1步.

   这款月饼最简单的是在下厨房App市集就可以购置各种做好的皮馅，不用买各种原料自己调。最好买颜色鲜艳的桃山皮，这样方便色彩搭配，桃山皮可当皮和陷，所以怕麻烦的孩子可以一次性购置桃山皮即可。50克一个月饼，自己掂量要做的量进行购买吧。

2. 第2步.

   把桃山皮搓均匀，力度和时间自己把握，以成型柔软为目标哈哈。馅也一样。可以皮、馅各25克，方便计算。但本宝宝爱折腾，力求皮薄馅靓，用料皮20克，陷30克。注意的是皮不能太薄，怕压模时露馅。称好每个球球放好，用保鲜膜包起来或放到密封盒子里放置，避免水份流失。开封后用不完的桃山皮记得放冰箱冷藏保鲜。

3. 第3步.

   特别是牛奶桃山皮，由奶黄色要搓成右边的白色，粉质细腻柔软。

4. 第4步.

   抹茶粉或果冻粉可以适量增加到桃山皮里做成自己想要的颜色，注意粉不要放太多，要逐次加入，不然面团会太干。 我自备了蔓越莓干，可以按喜好加入馅里。

5. 第5步.

   皮馅如图放置虎口位置慢慢往上推，再搓圆。

6. 第6步.

   模具参考！我用了两套模具。一套月兔的，适合年轻人，一套传统立体花，比较适合长辈哈哈。

7. 第7步.

   烤前做好的月饼。关于花片，可以提前填色，然后把填好色的花片放进模具，再把球球塞进模具压好成型。压模时注意力度，自己琢磨一下，我也是花了好长时间才找到巧妙。

8. 第8步.

   烤箱预热十分钟，在月饼表层刷上水或喷点水以防烤时干裂。把月饼放进烤炉中层150度上下火烤10分钟左右。

9. 第9步.

   烤后成型的月饼

10. 第10步.

    成色很好看

11. 第11步.

    美美的

12. 第12步.

    长辈款花色

13. 第13步.

    装盒啦～送人啦～

14. 第14步.

    月兔款

15. 第15步.

    大集合

16. 第16步.

    大集合