蒜蓉烤鲫鱼

蒜蓉烤鲫鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲫鱼洗净。沿背鳍向内对半切开。形成一个椭圆型的鱼肉

2. 第2步.

   切好的鲫鱼肉用盐，料酒，胡椒粉，姜末，葱段腌制15分钟。

3. 第3步.

   在鱼肉腌制的时间里将大蒜剁成蓉状。锅里加油，油温3成左右下剁好的蒜蓉。煸炒出香味后加入蚝油拌匀，关火，取出放盘里备用

4. 第4步.

   锡纸对半裁开。取一张铺平。上面放上腌制好的鲫鱼，鲫鱼上面将熬好的蒜蓉酱铺满鲫鱼表面，上面加上剁碎的泰椒，取另一张锡纸放在鲫鱼上面，沿边线折好。防止漏气。

5. 第5步.

   将包好的鲫鱼放在炭火上烤制。看鱼的大小烤制10到13分钟，出炉用剪刀剪开锡纸放上香菜末即可食用。