一直不会烧牛肉，每次煮的都很老。老妈学来个方子，说是不容易老。试了下，果然不错，特此记录。
切好的牛排骨入冷水，烧开汆一下后取出。
所有用料入锅，加开水至盖过牛排骨，大火烧开后，立即改小火，焖15分钟。
再开大火至烧开，关火焖15分钟。
最后一次大火烧开，关火焖至可用筷子戳透即可。
一句话概括：牛排骨滚三滚关键：一定不要放酒～
