脆口小黄瓜

脆口小黄瓜的做法步骤

1. 第1步.

   准备需要的食材，洗干净

2. 第2步.

   蒜姜切片，杭椒线椒切段。

3. 第3步.

   黄瓜切段，中间软的芯去掉，这是脆的关键之一。加适量盐拌匀静置5小时以上，压上重物，这样做是杀出黄瓜中大量水分。

4. 第4步.

   此步骤可以省略，为了让它更脆我在菜板上晾了半日，水分更大程度蒸发

5. 第5步.

   热油，放入花椒，杭椒，线椒，月桂叶，煸香，放置一旁晾凉备用。 再找一干净小锅倒入酱油烧开，关火加入适量的白糖拌匀，放置一旁备用。

6. 第6步.

   沥干水分的黄瓜放入器皿倒入之前的酱油，煸香的油，最后倒2小杯白酒，白酒不可省略，吃的时候没有酒味。

7. 第7步.

   密封三天就可以食用啦，吃的时候可以滴几滴香油，非常脆爽！