广西横县是全国最出名的茉莉花茶出产地,9月又是海鲜最肥的季节,这道菜的特点是虾有淡淡的茉莉花香。
准备绿茶25克,茉莉花15克。
冲入80度沸水
泡浓茶
挑虾线。
入盐,料酒,茉莉花浓茶腌渍二十分钟。
吸干茶叶水分备用。
热油炸茉莉花茶。
吸干虾身的茉莉花茶叶水。
热油下锅炸至金黄。
出锅后吸干虾身多余的油。
入少点油下锅放椒盐爆炒。
最后入炸好的茶叶翻炒两三分钟出锅。
开吃。😃😃😃