巧克力小饼干

巧克力小饼干的做法步骤

1. 第1步.

   将50g软黄油倒近无水无油的容器里用手动打蛋器打至顺滑，注意不要打发.（如果黄油刚从冰箱拿出来，可以把它切小块然后放置一会让它软化）

2. 第2步.

   分三次加入白砂糖，然后搅拌均匀 还是注意不要打发

3. 第3步.

   砂糖加完后把蛋黄加入黄油中，记得搅拌均匀即可，不要打发。

4. 第4步.

   混合后

5. 第5步.

   筛入75g面粉和适量可可粉，若你想做其他口味的也可以把可可粉替换掉

6. 第6步.

   用刮刀用翻拌和摁压的手法将面粉和黄油拌匀

7. 第7步.

   摁压法

8. 第8步.

   拌成团即可 （怎么分辨要不要加入牛奶呢，只要将饼干团放在平面上 用擀面杖擀几下，边边无较大的裂痕就可以不用加，如果有 就加少量的牛奶，一点点点的加，看看干湿度）我的是加了7-8滴的牛奶的，这样使饼干不会太干

9. 第9步.

   这样无大的裂痕就可以了

10. 第10步.

    用自己喜爱的模具印压 （如果没有模具，可以将饼干团弄成一个个的小团，然后摁扁在烤盘上，厚度不要太厚也不要太薄）

11. 第11步.

    诺，就四这样

12. 第12步.

    成品

13. 第13步.

    做了两种 可可粉多点的和少点的

14. 第14步.

    上下层170度 中层 烤10-16分钟