虎皮鸡爪

虎皮鸡爪的做法步骤

1. 第1步.

   洗干净，剪去指甲

2. 第2步.

   放水里过一遍

3. 第3步.

   捞起

4. 第4步.

   锅里倒入油，放2片姜，油烧热后倒入鸡爪

5. 第5步.

   放油锅炸

6. 第6步.

   炸至金黄色捞出，这次油倒的不够多，所以炸的不够厉害，

7. 第7步.

   把剩余的姜放入锅里，炸一会后倒入5勺糖，烧焦糖，为鸡爪上色，这里注意⚠️，不能烧太久，糖容易焦了，看差不多后，倒入鸡爪

8. 第8步.

   翻炒均匀

9. 第9步.

   接着倒入开水，没过鸡爪，然后开小火，慢慢烧，鸡爪不容易软，想要缩短时间的话可以放入高压锅内压5分钟，

10. 第10步.

    需要颜色好看点加入几滴老抽

11. 第11步.

    装盘，

12. 第12步.

    有点甜甜的，有点辣辣的，鸡爪超级下米饭，晚上一个人吃了5只