
| 水油皮: 面粉 | 500g |
| 猪油 | 150g |
| 温水 | 250g |
| 糖 | 25g |
| 盐 | 20-25g |
| 油酥:面粉 | 500g |
| 猪油 | 250g |
| 肉馅: 猪肉泥 | 800g |
| 榨菜 | 1袋 |
| 生抽 | 8汤匙=70~80ml |
| 油 | 4汤匙=40ml |
| 糖 | 2茶匙 =15g |
| 小葱 | 几棵 |
| 花椒粉 | 1茶匙 |
| 蛋清 | 4个 |
| 黑芝麻 | 若干 |

水油皮按比例和到能拉出薄膜,静置

油酥面按比例和好
水油皮24g一个,油酥面16-18g一个,各分成40份
水油皮把油酥团子包住,压扁,擀成牛舌状,卷起来,再擀成牛舌状,再卷起来
包馅
电饼铛单面烤10分钟,翻面烤10分钟
用电饼铛不能涂蛋液,烤箱可以,上面还可以撒点黑芝麻
榨菜要洗,不洗的话生抽要减量