鲜肉月饼

鲜肉月饼的做法
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鲜肉月饼的食材和调料

水油皮: 面粉500g
猪油150g
温水250g
25g
20-25g
油酥:面粉500g
猪油250g
肉馅: 猪肉泥800g
榨菜1袋
生抽8汤匙=70~80ml
4汤匙=40ml
2茶匙 =15g
几棵
花椒粉1茶匙
蛋清4个
芝麻若干

鲜肉月饼的做法步骤

  1. 第1步.鲜肉月饼的做法步骤 第1步

    水油皮按比例和到能拉出薄膜,静置

  2. 第2步.鲜肉月饼的做法步骤 第2步

    油酥面按比例和好

  3. 第3步.

    水油皮24g一个,油酥面16-18g一个,各分成40份

  4. 第4步.

    水油皮把油酥团子包住,压扁,擀成牛舌状,卷起来,再擀成牛舌状,再卷起来

  5. 第5步.

    包馅

  6. 第6步.

    电饼铛单面烤10分钟,翻面烤10分钟

  7. 第7步.

    用电饼铛不能涂蛋液,烤箱可以,上面还可以撒点黑芝麻

小贴士

榨菜要洗,不洗的话生抽要减量

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