##『莴笋烧兔儿』

##『莴笋烧兔儿』的做法步骤

1. 第1步.

   切好莴笋和姜蒜，如图所示

2. 第2步.

   切好兔肉，并用适量料酒和醋腌制2小时去腥

3. 第3步.

   热锅冷油，先爆蒜，再下姜，最后加干海椒

4. 第4步.

   改小火煸出胡豆瓣的红油

5. 第5步.

   加入切好的兔肉，迅速炒匀，加适量料酒，并用老抽着色

6. 第6步.

   加入适量温水，深度淹没过兔肉即可，开大火煮开

7. 第7步.

   改小火，盖锅盖，焖40分钟开锅

8. 第8步.

   莴笋下锅，再次加盖，小火焖10分钟后开盖。随后大火收汁，撒上葱花翻炒起锅。

9. 第9步.

   素芬儿！搞快洗了手来吃咯，几哈！🙆