松茸打卤面

松茸打卤面的做法步骤

1. 第1步.

   先把面、盐和水，加入一个鸡蛋，和面。用压面机压成宽面条，面要和得硬、干，面条有嚼头。

2. 第2步.

   松茸提前洗净用水泡发，泡发的水要留着，加到汤中提鲜。泡好后，用刀从中切成两条，便于松茸下汤入味

3. 第3步.

   木耳泡发，切成丝。五花肉切成肉丁。

4. 第4步.

   葱姜切丝和五花肉丁先下锅煮汤，撇沫后，加入泡发的松茸和汤，还有木耳、一起煮开。然后进入小火。调好淀粉勾芡。打好鸡蛋，飞入汤中形成蛋花。

5. 第5步.

   加热花椒油，有花生油和花椒构成。油热后倒入汤中。

6. 第6步.

   最后加入酱油、盐调味即可出锅。卤汤浇在面条上，好吃到爆。