

黑鱼洗净,背上割开,洗净备用

热锅倒油,将鱼放进锅里 两面炸至金黄色

立即【加水】漫至鱼身上面 盖上锅盖

沸腾后,关火,掀开锅盖

将鱼和汤倒入电饭煲中 再添点水在电饭煲内,盖上锅盖烧

葱姜备用

水沸腾后将锅盖半封闭式继续煮 若是在炒锅里煮的,就可以将锅盖完全掀开煮

汤煮的白白的之后放入生姜、葱继续煮 (步骤5-8大概煮了20分钟)

一大勺盐备用

鱼头煮至很烂的时候再依次放入 盐 、胡椒粉 半盖锅盖继续煮(步骤8-10大概18分钟)

煮7分钟左右,关火 一平勺鸡精放入鱼汤里

煮好后的鱼汤(不喜欢吃葱姜的就可以把葱姜捞掉啦)

装盘
1、鱼汤一定要煮的久(汤浓才好吃)
2、水封腾后要 半盖/掀开锅盖煮(鱼没有腥味)
3、时间的多少根据汤决定