苦瓜、胡萝卜洗净控干水分。
苦瓜去瓤切成厚1cm 长约5或6cm的条 胡萝卜切成1cm的片
加入冰糖一起放锅里搅拌均匀开火🔥煮。 切记不能放水，冰糖融化后还有蔬菜中的水分慢慢的就会熬成糖浆。
看到锅里有水分时大火煮，直到熬出糖浆。
煮的过程中翻拌几次， 这是的火要稍微小一点 让蔬菜均匀得粘上糖浆， 待到锅里的黏稠汁完全收干 最关键的一步……火🔥关到最小 慢慢得烘干就OK了。
最后是长这样的😊哈
1.千万不能放水，只用蔬菜的水分还有融化的冰糖汁煮。
2.最后的步骤很关键，最小火炖干。
3.用电陶炉或电料理锅比较好些。
4.时间会长一些，要有耐心哦。
5.保质期一 周，晾干后可以用密封罐装好放冰箱冷冻保存。
6.做1次时间较长，可多做些。只要你的锅够大。
掌握好配料……一斤蔬菜放二两冰糖，我做了8斤用了800克冰糖，因为苦瓜比较苦，如果想减糖的话，每一斤蔬菜减少15克左右就可以了，再不能多减，不然的话冰糖汁太少。